グルマン プラス
2026年・初グルマンプラス グルテンフリーレストランです 先ずは４種のタパス 左上から時計回りに自家製カモのハム、サワラのリエットをプチシューの具に、 キヌア＆チョリソ、トマトとモッツァレラのカプレーゼ 前菜は三河湾のヒラメのマリネ、文旦と共に …
モノクロ設定で撮影 先ずはタパス４品、、、メモメモ️ 左上から時計回りに カブのブラマンジェ、キスのフリット、ブルーチーズ＆洋梨のサラダ、釜揚げしらす＆キヌア サワラのマリネ＆有機野菜、バーニャカウダソース タラの白子ソテー 焦しバターのソース …
グルテンフリーレストラン グルマンプラスで晩御飯 入店前にシェフの後ろ姿を撮影 これで店内の様子が分かります タパス４品来たぁ〜〜 左上から時計回りに 桃のカプレーゼ、バイ貝のエスカルゴ風、トマトのガスパチョ、キヌアのサラダ ４種の味が楽しめます…
グルマン プラス 今宵のメニューは・・・ 先ずはタパス４品 左上から時計回りに キヌア＆チョリソー、鴨、初鰹のカルパッチョ、トマトのガスパチョ ホワイトアスパラのブランマンジュ シェフ特製グルテンフリーのパン モチモチで美味しい！ 甘鯛のウロコ焼き…
西区のグルテンフリーレストラン・グルマンプラスで晩ご飯です ワインの準備OK 先ずはタパス４品 左上から時計回りに 白魚のフリット、小松菜のブラマンジェ、キヌアのサラダ、真鯛のエスカベッシュ 前菜はブリのカルパッチョ＆有機野菜バーニャカウダソース…
2025年の初めはグルマン・プラスで！ タパス 上段右から 菊芋のスープ、芽キャベツ＆アンチョビ 下段右から ローストビーフ、レンズ豆のサラダ ここでシェフが芽キャベツ本体を見せてくれた！ アンチョビの塩気と相俟って美味しい！ サワラのカルパッチョ（…
3ヶ月ぶりにグルマンプラスで晩ご飯 先ずはタパス４品 左上から時計回りに 蝦夷鹿テリーヌ、大あさりのオーブン焼き、カリフラワーのポタージュ、オリーブのコロッケ 完食です✌️ 前菜は三河湾かんぱちのセビーチェ グルテンフリーなので米粉パンです もっち…
グルテンフリーレストラン グルマン プラスで晩ご飯 先ずはタパス４品 枝豆のブラマンジェとズワイガニ ヤリイカに野菜の詰めたイカ飯風 チョリソーのソースなので赤ワインでも合う イベリコ豚のロースト エビとアジのパエリア（バーミキュラで炊いてます） …
大雨予報でキャンセルしたので日を改めてグルマンプラスへ 今回も交通機関でドタバタが有ったけど無事予約時間に間に合った！ タパスが運ばれてくる時がワクワクします 左上から時計回りにヤングコーン、コーチンのテリーヌ、シラスとキヌア、小松菜のブラマ…
約４ヶ月ぶりにグルマンプラスで晩ご飯です 先ずはタパス４品 左上から時計回りに生ハム、白魚のフリット、シラス、自家製ピクルス＆ハム 人参のムース＆ウニ ホタテと筍 奥は米粉パン グルマンプラスの料理は全てグルテンフリーです ホワイトアスパラとビー…
グルテンフリーのレストラン・グルマンプラス、、、さて今宵は？ 先ずは本日の酒＆タパス4品 赤ワインのコルク状態が悪くシェフが抜栓に悪戦苦闘してましたが何とか成功！ 左上から時計回りに鴨のテリーヌ（だったかな？）、野菜のバーニャカウダ 生ハムとキ…
ちょっと早く着きすぎたので外から撮影 スマホで撮ったのをモノクロフイルム調に加工してみました 出番を待つワイン達、、、ワクワク 先ずはタパス４品 左上から時計回りに焼きなす＆鴨、カツオのパテのシュー、トウモロコシのスープ、冬瓜＆生ハム 牛テール…
ダリ研究の第一人者・村松和明さんとグルマン プラスで晩ご飯です 途中でエグい(？)画像が有りますので閲覧注意⚠️かも もうすぐ料理出るで待っとってちょ、、、と言ったか否か 本日の前菜 左上から時計回りに 野菜のバーニャカウダ、ジビエのスープ、白魚の…
梅家お気に入りのグルマン➕プラスで晩ご飯です 本日の酒 最後に、ちょっとイタズラ（？）酒も登場します 本日のメニュー タパスは左上からタコのロースト、トマトのシュー、イノシシのパテ、キヌアと生ハム 鰆のハーブ焼きフルーツトマトとバジルのソース 新…
ロンドンからJunkoさんが友人のサッちゃん（東京から）と共に来てくれた 彼女のリクエストで共通の友人がオーナーシェフを務めるグルマン➕でディナー 予約しましたよ、、、シェフも準備万端で楽しみにしてました えっ、、、４人なので何故グラスが３個？ サ…
封印してきた外食、、、ついに解禁？ 選んだのは大好きなグルマン プラスで！！ シェフ仕込みちう 店内はクリスマスモードです Airdog miniを持参して準備 当然マスク会食です グラスの反射も良い感じ 前妻前菜が来ました 左上から時計回りにイベリコチョリ…
相変わらずですが、お気に入りのグルマンプラスのテイクアウト 前菜x２と肉パエリア、魚介パエリア パエリアと言ってもスペイン風じゃなくバーミキュラで炊き上げる シェフ独自のフレンチパエリアです！ 前菜は左上から時計回りにカモのスモーク＆イチジク、…
今回のグルマン＋お持ち帰りディナーセット 前菜盛合せ 左上から時計回りに鯛のカルパッチョ（皮も焼いてあるので香ばしく美味） 鴨、生ハム＆サラミ、トウモロコシのムース（だと思う）にエビのジュレ（でらうま！） パエリアは三河豚肩ロースのパエリア 桜…
グルテンフリーレストランのグルマン プラスでテイクアウト 前菜盛り合わせ 全部美味しいんだけど特に左上の焼きナスのムース（かな？）が絶品！！ そしてメインのパエリアが・・・・・・高原コーチン こちらは焼け焦げた失敗、、、、じゃなくてイカスミのパ…
あぁ〜〜菜花のブランマンジェや鴨のスモークとか筍と平貝のソテー・木の芽バター焼、、、 他にもスズキのマリネやレンズ豆のサラダと砂肝のコンフィとフレンチパエリア 全てグルテンフリーのグルマン プラスの味が家で食えたらなぁ〜〜〜 食えます！！ って…
大好きなグルマン＋のテイクアウト 前回はツキノワグマでしたが、、、今回は？？ 先ずはオードブル おぉ〜〜〜食欲そそります！！！ カリフォルニアの赤ワインと２１年物のウィスキーと共に✌️ メインのパエリア ジビエは・・・イノシシです！ イノシシ肉はオ…
グルマン＋のシェフから譲って頂いたジビエ２００g さて々、、、何の肉でしょうか？？ 何と・・・・・ツキノワグマです 「塩、胡椒だけで美味しいですよ！」とのシェフのアドバイスに従って 岩塩だけで食したら、、、赤身も脂もクセも無くでらうまでした 流…
蔓防になってしまったのでテイクアウト生活です まぁ蔓防以前も外食してませんが 今回は大好きなグルマン＋のテイクアウト シェフ、、、仕上げ中（？） 前菜も、、、美味しそうです！！ この日は天使のエビ等の魚介メインなので白ワインをチョイス デザート…
昨年１１月２３日以来、、約１年ぶりの外食 外食再開の最初はグルマンプラスと決めてました 約１年ぶりに地下鉄も乗りましたが車内は１００％マスク着用道中も着用率ほぼ１００％、、、世界との感染者数の違いの要因の一つでしょうね！ ディナーは２組限定な…
名古屋城を通過して大好きなグルマンプラスへ シェフが一人で切り盛りするコンパクトで居心地の良い店ですが 今はテイクアウトのみの営業です シェフが心を込めて作ってます！！ 今回のテイクアウトメニュー ちょっと贅沢しなーセット、、、でらゴージャスだ…
２０１７年までグルマンのオーナーシェフとして店を切り盛りしてた グルマンプラスの伊藤シェフがテレビデビューしちゃいました あぁ〜〜グルマン、、、懐かしい こんな感じで話題のフレンチパエリアがメインの取材 伊藤シェフ登場！！ シェフが独自に編み出…
非常事態宣言の中、、、グルマンプラスがとんでもない事やり始めた 「沢山のパエリアが売れたら野菜、肉等の生産者さんを応援できるから！」 って事で、、何とパエリアを８００円という採算度外視の価格でテイクアウトしてる ならば微力ながら梅家も協力させ…
バーミキュラで炊いたパエリアのグルマンプラス ２／７までディナータイムは、お休みしてテイクアウト専門になったので 予約してお持ち帰りしました！ 美味しそうな香りで溢れてる店内のキッチンではシェフ1人で美味しい料理作ってる 上はオマール海老のパエ…
ディナー営業が木、金、土なので店の営業が早く終わった時に直前予約で グルマン プラスで晩ご飯しました この日はキャンセルがあったそうで、、、何というグッドタイミング！ 新しい試みでディナーに臨みました 飲食時以外は感染症予防の為に次の料理が来る…
大好きなレストラン・グルマン、、2017年8月２０日に一旦閉店して 約3年の沈黙を破ってシェフが新たな店 グルマン＋（プラス）を 2020年10月８日にオープン！！！ これは行くしかない、、、って事で10月16日（金）に行って来ました テーブルセッティング 先…
